ブルーチーズが大好きな私が、ブルーチーズの魅力をさらに深めるべく思いついたペアリング♡
ブルーチーズ×味噌！！！！！
チーズも味噌も発酵食品なので、
どちらも旨味たっぷりで、意外と合うんです😃❣️
旨味の成分同士を掛け合わせると、さらに旨味が強くなるのは、よく知られていますよね。
(味噌汁の出汁を、グルタミン酸を含む昆布とイノシン酸を含む鰹節で取るように)
そこで、チーズと味噌も絶対合うと思い、味噌ブルーと勝手に名付けてオリジナルレシピを考えてみました！
まずは、
☆味噌ブルーの作り方☆
味噌とブルーチーズだけだと、ちょっと味が濃すぎになったり、ソースとして使いづらいので、
味噌とみりんを1:1の割合で合わせ混ぜ、ソースを作ります。ブルーチーズは小さくカットします。
＊使う味噌とブルーチーズの種類によって味の濃さや塩気具合が変わるので、お好みで調整してみてください。私が使った味噌は比較的まろやかで甘みもあるもので、ブルーはフルムダンベールといい、塩気がそこまで強くなく、マイルドなものです！
No.1 味噌ブルー×野菜スティック
暑くなってきたので、野菜スティックでさっぱり栄養補給する機会も増えますよね🥒🥕
普通に味噌を合わせてもいいけど、今回は味噌ブルーを合わせてみました！
No.2 味噌ブルー×ナス
味噌ブルーを使ってナスのボート焼きを作ります🍆
トロッとしたナスと味噌ブルーの旨味たっぷりソースがとっても合います🥳❣️
<材料>
・味噌ブルー
・ナス
・あれば厚切りベーコンやツナ
<作り方>
1.ナスを縦半分にカットします。
2.ナスに切れ込みを入れて、600Wで5分ほどレンジで温めます。
3.みりんを合わせた味噌をナスに塗ります。
4.ブルーチーズをトッピングして、グリルで焦げ目が付くまで焼きます。
＊厚切りベーコンを刻んでトッピングしたり、ツナとかでも美味しいです🥳
No.3 味噌ブルー×マッシュルーム
マッシュルームのアヒージョに味噌ブルーを合わせてみました〜！
味噌ブルー、きのこ、トマトは旨味成分をたっぷり含んでいるので、旨味が溶け込んだオイルはとっても美味しいんです😂
バケットなど合わせて、最後まで楽しんでくださいね😉
<材料>
・味噌ブルー
・マッシュルーム
・厚切りベーコン
・ミニトマト
・オリーブオイル
・にんにくチューブ
・あればバケット
<作り方>
1.マッシュルームに味噌ブルーをのせます。
2.グリルで焦げ目が付くまで焼きます。
3.オイルを流し入れ、トマトやベーコンなどの具ものせます。
4.火にかけ、グツグツしてきたら完成！
味噌ブルーのレシピ3連発いかがでしたか？？
最後まで読んでいただきありがとうございました。
全部美味しかったのですが、最後のアヒージョは本当に絶品だったので、ぜひ作ってみてください☆
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