ブルーチーズが大好きな私が、ブルーチーズの魅力をさらに深めるべく思いついたペアリング♡

ブルーチーズ×味噌！！！！！

チーズも味噌も発酵食品なので、

どちらも旨味たっぷりで、意外と合うんです😃❣️

旨味の成分同士を掛け合わせると、さらに旨味が強くなるのは、よく知られていますよね。

(味噌汁の出汁を、グルタミン酸を含む昆布とイノシン酸を含む鰹節で取るように)

そこで、チーズと味噌も絶対合うと思い、味噌ブルーと勝手に名付けてオリジナルレシピを考えてみました！

まずは、

☆味噌ブルーの作り方☆

味噌とブルーチーズだけだと、ちょっと味が濃すぎになったり、ソースとして使いづらいので、

味噌とみりんを1:1の割合で合わせ混ぜ、ソースを作ります。ブルーチーズは小さくカットします。

＊使う味噌とブルーチーズの種類によって味の濃さや塩気具合が変わるので、お好みで調整してみてください。私が使った味噌は比較的まろやかで甘みもあるもので、ブルーはフルムダンベールといい、塩気がそこまで強くなく、マイルドなものです！

No.1 味噌ブルー×野菜スティック

暑くなってきたので、野菜スティックでさっぱり栄養補給する機会も増えますよね🥒🥕

普通に味噌を合わせてもいいけど、今回は味噌ブルーを合わせてみました！

青カビタイプ